Sanjala je da postane stomatologinja, ali život ju je odveo nekim sasvim drugim putem. Neko vrijeme nakon dolaska u Miami iz rodne Kolumbije, Sofia je radila kao model. Tih se dana vrlo rado prisjeća, te je sada iskopala staru fotografiju s jednog od golišavih snimanja.
Riječ je o fotografiji snimljenoj 2000. na jednoj plaži u Kaliforniji. Tada 28-godišnja Vergara tek se probijala u Hollywoodu, u koji je dospjela skroz neplanirano.
U mladosti vergara je bila i ostala predmet žudnje mnogih muškaraca, a sve zbog svojih atributa, vitkog stasa i egzotičnog latino lica.