Pa šta je bolje do neke hladne supe koja će zadovoljiti sva naša čula, ali i nutritijente?
Jedan od tih recepata dolazi nam iz baltičke zemlje Litvanije, gdje je i tradicionalno jelo.
Na litvanskom se zove Šaltibarščiai, a doslovno se prevodi kao hladna supa od cvekle.
No, osim ukusom, ova supa će vas oduševiti i fenomenalnom pink bojom.
Sastojci:
4 velika jaja
1 litra kefira
1 kila cvekle, oguljene i isjeckane
1 veliki i krastavac
1 vezica svježeg kopra, mljevenog
Četvrtina šolje mljevenog vlasca
luk
sol i biber
Priprema
1. Sitno nasjeckajte povrće: krastavce, cveklu (možete je naribati), listove luka i kopar. Sve to pomiješajte u velikoj posudi. Skuhajte jaja u kipućoj vodi.
2. Prelijte povrće kefirom, posolite po ukusu, promiješajte i ostavite da odstoji nekoliko minuta (što duže miješano povrće odstoji, to će supa biti ukusnija).
3. Sipajte supu u zdjelice, kuhano jaje isjecite na komadiće u zdjelice.
4. Hladna supa se servira sa toplim kuhanim krompirom začinjenim koprom.