Cijene osnovnih pekarskih proizvoda u Bosni i Hercegovini nastavljaju rasti, a potrošači sve češće izražavaju nezadovoljstvo. U većini pekara širom zemlje, cijena jedne pite trenutno iznosi 3,50 KM, kroasan se prodaje po cijeni od 1,80 KM, dok je obična kifla 0,50 KM.
Poređenja radi, prije samo dvije do tri godine, pita se mogla kupiti za 2,50 KM, dok su kroasani i kifle bili i do 30% jeftiniji. Danas, s prosječnom platom i sve većim životnim troškovima, mnogi građani tvrde da im ni odlazak u pekaru više nije “brza i jeftina” opcija.
Pekari objašnjavaju da poskupljenja nisu rezultat njihove pohlepe, već sve većih cijena sirovina – od brašna i ulja, do električne energije i goriva. „Mi smo primorani na korekcije cijena jer su nam svi ulazni troškovi porasli. Radimo s minimalnom maržom,“ navodi jedan sarajevski pekar.
Potrošači, s druge strane, ističu da je sve teže planirati dnevne troškove, jer čak i obična užina iz pekare može premašiti 5 KM. „Za dijete koje ide u školu svaki dan, to je ogroman izdatak. A plata ista ili manja,“ žali se jedna majka iz Tuzle.
I dok građani s razlogom negoduju, ekonomski analitičari upozoravaju da bez kontrole tržišta i sistemskih mjera neće biti značajnijeg zaustavljanja rasta cijena. Do tada, cijena jedne kifle od 0.50 KM postaje još jedan simbol svakodnevnog udara na džep potrošača.